Nakkipiilot

Nakkipiilot alá Heidi! Näistä on niin monia eri variaatioita, mutta tässä minun versioni. :)

1 pkt (500g) voitaikinalevyjä
Prinssinakkeja
Cheddar-sulatejuustoviipaleita
Ketsuppia
Kananmuna


Kun voitaikinalevyt ovat sulaneet, puolita ne poikittain. Puolita myös cheddar-viipaleet. Laita n. ruokalusikallinen ketsuppia voitaikinalevyn päälle. Pyörittele cheddar-viipaleet nakin ympärille ja aseta se voitaikinalevyn päälle. Voitele levyn reunat kananmunalla ja taita esimerkiksi suorakaiteen muotoon. Painele haarukalla reunat. Voitele kananmunalla ja laita uuniin 225 asteeseen. Nakkipiilot ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita.

Grillilautanen

Niin, ei se grillilautanen, jonka saa joltain hämyltä kioskilta, vaan omasta grillistä. :)
Grillailtiin kummankin vapaapäivän kunniaksi vähän herkkuja. Herkkusieniä, joiden sisään laitoin ruohosipulituorejuustoa ja käärin pekoniin, marinoituja broilerivrtaita, banaania, halloum- juustoa, pihvitomaattia joiden siemenkodat koversin ja laitoin aura-murua ja mustapippuria ja laitettiin grilliin vielä maissia ja miehekkeelle yksi makkara. Pöytään pistettiin Atrian grillisalaatti Chiliä.

Emme toki syöneet kaikkea, mutta kyllä kuulkaa maha pömpöttää, ei vaan malta lopettaa ajoissa tuota syömistä... (:

Kana-pekonikastike

 Ajattelin tehdä jotain broiskusta ja tavallisen kanakastikkeen sijasta kokeilin laittaa pekonia joukkoon ja tulipas maukasta, suosittelen! Tällä ohjeella syöttäisi koko armeijan, niin paljon tätä tulee. Mutta pakastimeen sitten vain osa, jos sellainen löytyy tai sitten kutsua se armeija syömään.

En saanut hyvää kuvaa kastikkeesta, vaikka kuinka yritin.


400g marinoituja broilerinsuikaleita
1 pkt pekonia
2 valkosipulinkynttä
Kolmen juuston ruokakerma
1 pkt creme fraichea
1 pihvitomaatti tai 2 pientä tomaattia.
Reilu kourallinen pakastemaissia
Knorr kanafondia
Ripaus cayannea


Ruskista pekoni rapeaksi ja lisää joukkoon valkosipuli ja kana. Lisää kerma ja creme fraiche sekä fondi. Anna kiehua hieman ja lisää tomaattikuutiot ja maissi, sekä mausteet. Anna hautua n. 10-15min. Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Muropikkuleivät

Onko mitään ihanampaa kuin pikkuleipätaikina, jota napostelee koko ajan leipomisen yhteydesssä? No voi olla, mutta ei niitä asioita ole montaa!

Murotaikinasta tehdyt pikkuleivät ovat siitä hyviä, että niitä voi muunnella monella tapaa, esimerkiksi lisäämällä appelsiininkuorta pikkuleipätaikinaan tai tekemällä pikkuleivistä täytekeksejä ja vaihtelemalla niiden täytteitä. Toinen hyvä asia on se, että perusleipurilta tai äidiltä löytyy aina näihin kekseihin tulevia aineksia kaapista. Itse tein peruspikkuleipiä ja täytin keksit mansikkahillolla.

200 g voita
100 g Dansukker Taloussokeria
1 muna
300 g (4 ½ dl) vehnäjauhoja
(1 tl leivinjauhetta)
3 tl Dansukker Vaniljasokeria


Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna ja sekoita. Lisää lopuksi jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan tasaantua kymmenisen minuuttia jääkaapissa ja leivo pikkuleiviksi. Pikkuleivät voit joko pursottaa, tai sitten kaulita taikinan levyksi ja irrottaa leipäsiä taikinasta muotilla. Paista 200 asteessa n. 5min. Kun keksit ovat jäähtyneet voi halutessasi täyttää ne haluamallasi täytteellä.

Pinaattinen tonnikalakastike

Ostin pari pussia liikaa pinaattia aikaisemmin tekemääni piiraaseen, ja nyt ajattelin käyttää lopun pinaatin tähän kastikkeeseen. Ja mikä parasta, nopeaa ja helppoa kuin mikä! (:

1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
öljyä
2 tlk tonnilakaa öljyssä
N.200g pakastepinaattia
Valion kolmen juuston ruokakerma
1dl juustoraastetta
Reilusti mustapippuria
suolaa
sitruunapippuria
cayannepippuria
puolikkaan sitruunan mehu


Kuulota sipulit öljyssä ja lisää pinaatit sulamaan pannulle. Kun pinaatti on sulanut, lisää tonnikala ja kerma. Lisää mausteet ja tarjoile pastan tai niinkuin me söimme nuudeleiden kera.

Feta-pinaattipiirakka

Löysin tämän ohjeen arkistojeni kätköistä, enkä muista tehneeni tätä ennen. Piirakan valmistaminen on helppoa ja piirakka on hyvää vaihtelua perus kasvispiirakalle. Tämä on kyllä sellainen piirakka, että maku vain paranee, kun se saa levätä päivän tai kaksi jääkaapissa, joten jos illanistujaisiin tätä piirakkaa suunnittelee tarjoavan niin voi huoletta tehdä päivää ennen illanistujaisia.

Ja huomasimpa tässä piirakkaa valmistaessa, että taas on ohje, jossa on tätä fetaa, eli salaattijuustoa, mutta kun sitä on meillä aina jääkaapissa ja on se vaan niin hyväää.

Pohja:
Valmis pakaste piiraspohja

Täyte:
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
öljyä 
300g pakastepinaattia
200g juustokuutoita eli fetajuustoa
N. 1dl vihreää pestoa
300g creme fraichea tai 150g creme fraichea ja 150g turkkilaista jogurttia
3 kananmunaa
1tl suolaa
1tl mustapippuria

150g juustoraastetta

Sulata piirakkapohja ja painele se vuokaan ja valmista pohja pakkauksen mukaan. Kuulota sipulit öljyssä. Kuulottamisen jälkeen heitä sekaan pinaatti. Kun pinaatti on sulanut, laita joukkoon creme fraice ja turkkilainen jogurtti, kananmunat, mausteet, pesto ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon juustoraaste ja puolet fetoista ja kaada piirakkapohjan päälle vuokaan. Ripottele loput fetoista ja laita piirakka uuniin 225 asteeseen noin puoleksi tunniksi tai kunnes piirakan pinta on saanut hieman väriä.

Linssi-fetapasta

Tämän ohjeen bongasin noin vuosi sitten Pippurimyllyn blogista ja olen tehnyt tätä useasti, koska on niiiin hyvää. Suosittelen kokeilemaan tekemään tätä ruokaa jos haluaa kokeilla linssejä, nimittäin maku ei jää tylsäksi. (:

Täytetyt paprikat

En ollut miettinyt mitä ruokaa laittaisin, kun Prisman ovista kävelin sisään. Siis sehän on ihan pahinta, koska jos päätät tehdä jotain ruokaa ruokaa extempore, niin 1. Unohdat aina jotain olennaista. 2. Ostat kaikkea muuta kuin mitä pitäisi. Tämmöisen soossin sain kuitenkin aikaiseksi. Ja tykkäsin kovin. (:

2 suurta paprikaa
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
400g jauhelihaa
1dl juustokuutoita
Pala mozarellaa
1dl Turkkilaista jogurttia
Jauhelihamaustetta
Mustapippuria
2 ruokalusikkalista Blå Bandin Mexican hot saucea
Tabascoa maun mukaan

Laita uuni 200 asteeseen. Kuulota sipulit ja lisää joukkoon jauheliha. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää joukkoon juustokuutoit, Turkkilainen jogurtti, mausteet ja hot sauce. Lusikoi tahna paprikoitten päälle ja viipaloi mozarella paprikoitten päälle. Ja sitten vain uuniin n. 25-30 minuutiksi, niin ettei paprika ole vain löysä vaan että sitä pystyy leikkaamaan hyvin. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa. Oikeaa kesäruokaa. :)

Lihamureke

Tein raskaan työn raatajalle, eli miehekkeelleni tämmöstä nopeaa "äijäruokaa". Laitoin juustokuutioita kananmunan sijasta tuonne väliin, kun mies niitä niin paljon tykkää napostella muutenkin. :)

N. 500g paistijauhelihaa
3 valkosipulin kynttä
Sipuli
Puoli purkkia Arla Apetina classic juustokuutiota
1dl korppujauhoja turvotettuna maitoon
Kananmuna
Reilu tujaus jauhelihamaustetta
Mustapippuria


Laita uuni 175 asteeseen. Kuulota sipulit. Sekoita jauhelihan joukkoon kananmuna, mausteet, turvotetut korppujauhot, kuulotetut sipulit ja sekoita taikinaksi. Ota puolet taikinasta ja taputtele sokeaan muotoon leivinpaperin päälle uunipellille. Asettele juustokuutiot keskelle taikinan päälle. Ota loppu taikina kulhosta ja taputtele juustokuutoiden päälle ja muotoile siistiksi "pötköksi". Laita uuniin 20-30 minuutiksi. Tarjoile esimerkiksi uusien perunoiden ja voinokareen kera.

Arkisämpylät

Sain taas eilen huomata kaupassa valitessani sämpyläjauhoja, että se kallein vaihtoehto ei ole se paras vaihtoehto. Nimittäin katsoessnai järjestyksessä kaupan hyllyjen kalleimpia "runsaskuituiseksi" luvattuja jauhoja, niin ne eivät pärjänneet alkuunkaan halvimman Raimbowin sämpyläjauhoille. Pussin kyljessä lukee pienellä präntillä, että "runsaskuituinen", ja sitä se tosissaan oli. Vertailkaapa itsekkin seuraavan kerran sämpyläjauhojen kuitupitoisuuksia, kun kaupassa olette ostoksilla. :)

2,5dl vettä
2,5dl maitoa
2 pussia kuivahiivaa
ripaus suolaa
reilu loraus tummaa siirappia
1 iso kourallinen auringonkukansiemeniä
n. 12-13dl Raimbow sämpyläjauhoja



Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin, samoin auringonkukansiemenet. Sekoita vesi-maitoseokseen siirappi ja suola. Kaada puolet kuivista aineista vesi-maitoseokseen ja vatkaa. Lisää loput jauhoista ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Laita taikina kohoamaan johonkin lämpimään paikkaan ja kohota kaksinkertaiseksi. Jaa kohonnut taikina kahtia ja pyörittele pötköksi. Jaa taikina yhtä suuriin paloihin ja pyörittele. Anna pyöritellyt sämpylät kohota vielä hetken aikaa ennen uuniin laittoa. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele halutessasi auringonkukansiemeniä sämpylöiden päälle. Laita uuniin 225 astetta n. 12-13min.

Vinkki! Jätin taikinan siis todella pehmeäksi, hyvä että sai juuri ja juuri sämpylän näköisiksi. Näin sämpylöiden rakenne on hyvä paistamisen jälkeen. :)

Appelsiini-pannacotta

Ulkona oli pimeää ja sateista, niin ajattelin leipoa jotain piristykseksi. Selasin blogeja ja silmiin osui Hellapoliisin appelsiini-pannacotan ohje. Ryhdistyin ja lähdin sateeseen poikkeamaan lähikaupassamme. Maku oli hyvä, mutta en vain malttanut odottaa tarpeeksi kauan pannacotan hyytymistä ennenkuin pistin hedelmät ja kiilteen, mutta makuhan se ulkonäköä tärkeempi on! Ja maku oli kivan erilainen ja sopivan makea. (:

Tonnikala-tortillavuoka

Tämä ohje on niiin maukas. Kanssaeläjäni  yllätti minut kun tulin tässä taannoin koulusta, valmistamalla tätä ruokaa ja ai että tykkäsin! Ja aika-ajoin tätä on aina täytynyt valmistaa.

Kuvasta täytyy sanoa, ettei ole paljo kehumista, mutta tällaisena vuoka tuli kuitenkin äsken uunista.

1pkt täysjyvävehnätortilloja
1prk ananasmurkaa
2tlk chilitonnikalaa öljyssä
2 pussia apetit herne-maissi-paprika- sekoitusta
2dl ruokakermaa
1 pussi mozarella juustoraastetta
1tl mustapippuria
1tl suolaa
2-3 valkosipulinkynttä

Sekoita ananasmurka ja valutetut tonnikalapurkit ja herne-maissi-paprika pussit keskenään. Levitä täytettä tortillalevyjen päälle ja kääri rullaksi. Leikkaa rulla kolmeen tai neljään osaan ja aseta pystyyn vuokaan. Sekoita keskenään kerma, juustoraaste, hienoksi pilkotut valkosipulinkynnet ja mausteet. Kaada kermaseos tasaisesti tortillojen päälle ja laita uuniin 200 asteeseen n. 20 minuutiksi.