Raikas juustokakku

Aina on hyvä sää grillata...ja tehdä juustokakku! Vaikka ulkona sataa ja on pimmeetä, niin myöhän sitä grillattiin ja tekasin noppeesti juustokakun jälkkäriks. :)

Pohja:
Puolet digestive keksipaketista
75g voita tai margariinia

Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl vispikermaa
3 liivatelehteä
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
Puolikkaan sitruunan kuori
3 limeä


Laita keksit muovipussiin ja murskaa kaulimella murskaksi. (Kannattaa laittaa ainakin kaksi pussia päällekkäin, koska pussiin tulee helposti reikiä ja murut lentelevät pöydälle.) Sulata margariini ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos irtopohjavuokaan, jossa on leivinpaperi. Öljyä vuoan reunat niin kakun reunoista tulee kauniimmat, kun irrotat reunat. Laita vuoka jääkaappiin.

Laita liivatetelhdet kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää kerman joukkoon tuorejuusto ja 1dl sokeria ja vaniljasokeri. Laita kattilaan noin 1dl vettä puolikkaan sitruunan kuori, limen mehu sekä 0,5dl sokeria ja kiehauta. kaada siirappi-liivatelehti seos ohuena nauhana kerman joukkoon ja sekoita varovasti. Jos haluat, voit lisätä sitruunan mehua seokseen, jos haluat. Kaada seos vuokaan ja laita jääkaappiin. Anna hyytyä noin. 2 tuntia. Koristele hyytynyt kakku limen siivuilla.

Tuorejuusto-broileri

Minulla oli vaikeuksia keksiä tälle ruoalle nimi, koska tämä oli aivan hatusta temmattu ruoka, kun jääkaapissa lojui pari broiskun fileepihviä, jotka jäi yli eiliseltä päivältä. Ruoka on yksinkertainen, mutta erittäin hyvä!

2 hunajamarinoitua (kypsää) broilerin fileepihviä
Valkosipulinkynsi
100g ruohosipulituorejuustoa
(Tuoretta ruohosipulia)
Ruokalusikallinen öljyä paistamiseen



Kuutioi filee reiluiksi paloiksi ja heitä kuumalle pannulle. Anna palojen saada hieman paistopintaa ja lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja tuorejuusto sekaan ja anna broileripalojen lämmetä pannulla. Lisää lopuksi halutessasi tuoretta ruohosipulia.