Sinihomejuustopiiraat

Meillä ei jakseta kyllästyä näihin erilaisiin variaatioihin mitä voitaikinasta voi valmistaa, koska nämä ovat niiiin helppoja ja niiin nopeita ja niiiin hyviä! Tein nakkipiilotuksia ja ajattelin, että voisin käyttää jääkaapissa pari päivää lojuneen homejuuston myös ja tein muutaman tällaisen herkun. (:

Voitaikinalevyjä
Sinihomejuustoa
Juustoraastetta
Suolaa, mustapippuria
Kananmuna voiteluun


Leikkaa voitaikinalevy neljään osaan ja voitele kunkin tikun reunat kananmunalla. Murustele tikkujen päälle homejuustoa ja heitä suolat ja mustapippurit päälle. Ripottele hieman juustoraastetta päälle, mutta älä kuitenkaan liikaa, että tikut pysyvät keveinä, eivätkä tunnu rasvaisilta. Laita uuniin 225 asteeseen ja anna olla niiden niin kauan siellä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Tomaattinen kukkakaalikastike

Minun piti tehdä itselleni jotain nopeaa ruokaa jääkaapin aineksista ja tällainen siitä muodostui. ( :

Kourallinen kukkakaalin nuppuja
N. 1dl chili tomaattimurskaa
1dl vettä
Loraus kermaa
Öljyä
1-2 valkosipulinkynttä
Puolikas sipuli
Reilusti mustapippuria
Tuoretta basilikaa (itselläni oli vain kuivattua)
Suolaa

Kuullota sipulit öljyssä ja lisää kukkakaalin nuput. Heitä perään tomaattimurska ja vesi. Keittele hetki kastiketta kokoon ja lisää kerma ja mausteet. Anna kiehua hiljakseen, kunnes kukkakaali on pehmeää. Syö sellaisenaan tai riisin/pastan kanssa.




 

Oli aivan pakko lisätä myös tämä kuva, vaikkei ruoka oikein näykkään, niin nuiden meidän kisun korvien takia. :))

Kookoksinen kasvishässäkkä

Jooo tuo "hässäkkä" voi tarkoittaa mitä tahansa, mutta en oikein vielä keksinyt onko tämä kastike, curry, pata vai mikä. :D Korjailen sitten myöhemmin, kun keksin paremman nimen.

1prk kikherneitä
1 bataatti
2 porkkanaa raastettuna
puolikas kukkakaali
öljyä paistamiseen
3 valkosipulinkynttä
1 iso sipuli
1tl jauhettua inkivääriä
1rkl sitruunanmehua
ripaus sokeria
1rkl balsamicoa
1prk tomaattimurskaa
Santa Maria kookosmaitoa
Cayannepippuria
Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan



Kuulota sipulit öljyssä ja lisää bataatti ja kukkakaali. Raasta porkkana ja valuta herneet. Lisää mausteet joukkoon, balsamico sekä porkkanaraaste. Sitten tomaattimurska. Kun alkaa näyttämään siltä, että seos tarvitsee nestettä niin lisää kookosmaito ja anna kastikkeen hautua niin kauan, kunnes bataatti ja kukkakaali ovat täysin pehmenneet. Tarjoile esimerkiksi pastan tai riisin kanssa. Kevyempänä "pata"-versiona mielestäni tämä sopii myös sellaisenaan ilman lisukkeita.

Vadelma-mascarpone-täyte

Käytän tätä täytettä monesti täytekakkujen täytteenä, koska tämä on niiiin hyvää ja tuo vaihtelua perus kerma-rahka-täytteelle. Tämän ohjeen löydät täältä Kinuskikissan sivuilta. Itse kuitenkin jätän yleensä Daimin kokonaan pois, koska pidän siitä, että kakun välissä oleva täyte on pehmeää, eikä sieltä löydy muita sattumia, kuin pieniä marjan palasia. (: