1prk kikherneitä
1 bataatti
2 porkkanaa raastettuna
puolikas kukkakaali
öljyä paistamiseen
3 valkosipulinkynttä
1 iso sipuli
1tl jauhettua inkivääriä
1rkl sitruunanmehua
ripaus sokeria
1rkl balsamicoa
1prk tomaattimurskaa
Santa Maria kookosmaitoa
Cayannepippuria
Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
Kuulota sipulit öljyssä ja lisää bataatti ja kukkakaali. Raasta porkkana ja valuta herneet. Lisää mausteet joukkoon, balsamico sekä porkkanaraaste. Sitten tomaattimurska. Kun alkaa näyttämään siltä, että seos tarvitsee nestettä niin lisää kookosmaito ja anna kastikkeen hautua niin kauan, kunnes bataatti ja kukkakaali ovat täysin pehmenneet. Tarjoile esimerkiksi pastan tai riisin kanssa. Kevyempänä "pata"-versiona mielestäni tämä sopii myös sellaisenaan ilman lisukkeita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti